Karikatur: Michael Hüter

Den Flammkuchen-Flyer können Sie hier als pdf-Datei herunterladen.

Was ist Flammkuchen?

Der Flammkuchen ist eine elsässische Spezialität.
Er besteht aus einem sehr dünn ausgerollten Hefeteig, der traditionell mit Crème fraîche (Sauerrahm), Speck und Zwiebeln belegt wird.
Er wird bei 280° ca. drei Minuten im Flammkuchenofen gebacken.

Der klassische Belag kann auf Wunsch erweitert werden, z.B. mit Krevetten, Räucherlachs, Aal, gelber und roter Paprika, geriebenen Möhren, schwarzen Oliven, scharfen Peperoni. Käse, Knoblauch, ...die Phantasie kennt kaum Grenzen.
Beim vegetarischen Flammkuchen wird einfach der Speck weggelassen. Er kann auf Wunsch durch Tofu ersetzt werden.
Bei der süßen Variante besteht der Belag aus Crème fraîche, Apfelspalten und Zimtzucker oder Bananen und Honig, Schokoladen- oder Karamellsauce.

Schauen Sie sich unten die Bilder an, der Ablauf einer Flammkuchen-Party wird ausführlicher dargestellt.

Was ist das Besondere am Flammkuchen?

Der Flammkuchen wird vom „Flammkuchen-Bäcker“ frisch belegt und vor den Augen Ihrer Gäste gebacken. Dann wird er in kleine Stücke portioniert und auf einem Holzbrett serviert, so dass sich mehrere Gäste einen Flammkuchen teilen können. Das steigert das Geselligkeitsgefühl.
Da jeder Gast einen Flammkuchen nach seinen Wünschen zusammenstellen kann, entstehen verschiedene Variationen. „Zuschlagen oder passen“ heißt für die anderen Gäste dann die Devise...

Was ist der Unterschied zwischen Flammkuchen und Pizza?

• Der Flammkuchenteig ist sehr dünn im Vergleich zum Pizzateig.
• Der Grundbelag ist ganz anders: Crème fraîche (Speck und Zwiebeln) beim Flammkuchen, Tomatensauce oder -mark bei der Pizza.
• Die süße Variante gibt es nur beim Flammkuchen.
   

Was kostet das Flammkuchen-Erlebnis?

Ab 10 Personen können Sie und Ihre Gäste für 15,90 €/Person
so viel Flammkuchen essen, wie Sie möchten.
Ab 20 Personen kostet es 14,90 €/Person,
ab 30 Personen 13,90 €/Person.
Für Kinder gelten Sonderkonditionen.

Folgende Leistungen sind im Preis enthalten:

• Anfahrt bis 20 km
• Auf- und Abbau
• 4 Stunden tatsächliche Backzeit
• ein Flammkuchen-Bäcker und je nach Gästezahl ein oder mehrere Mitarbeiter, die Ihre Gäste betreuen.

Gegen Aufpreis gibt es Krevetten, Räucherlachs, Aal und noch viele leckere Sachen.




Es gibt verschiedene Faktoren, die die Preisgestaltung beeinflussen. Daher ist zuerst ein persönliches Gespräch erforderlich, um die Einzelheiten zu besprechen.
 

Und noch was:

Zu dem Flammkuchen empfehlen wir

Als Hintergrundmusik bieten wir Ihnen französische Chansons von bekannten Sängern und Sängerinnen.

Wie ist der Ablauf einer Flammkuchen-Party?

	Eine Flammkuchen-Party ist ein besonderes Erlebnis, das wir mit Ihnen teilen möchten. Wir kommen gerne zu Ihnen und bringen alles mit. Von Ihnen brauchen wir allerdings ein bisschen Strom für den Flammkuchenofen.
Wir bauen die Flammkuchen- Station dort auf, wo Sie möchten, z.B. in Ihrem Wohnzimmer, in einem Partyzelt oder in einem Ausstellungsraum...
	Marie-Antoinette und Louis, zwei freundliche Störche aus dem Elsass sind als stille Beobachter immer dabei.
Jetzt ist alles aufgebaut, und der Ofen ist schon heiß. Es kann losgehen! Worauf haben Sie denn Appetit?
	Auf die klassische und herzhafte Variante mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln? Oder möchten Sie Ihren Flammkuchen nach Lust und Laune belegen lassen?
	Hätten Sie es lieber vegetarisch? Mit Krevetten, Zwiebeln und Käse? Oder mit Oliven, gelber Paprika, Zwiebeln, scharfen Pepperoni und Käse? Wir sind sehr flexibel.
	Möchten Sie später die verführerische Variante probieren? Mit Apfelspalten und Rosinen oder mit Bananen? Es sieht zwar noch ein bisschen nackt aus, aber warten Sie mal ab...
Und jetzt, ab in den Ofen! Die Spannung steigt...
Nach drei Minuten unerträglicher Wartezeit kommt endlich Ihr Flammkuchen aus dem Ofen. Es duftet herrlich!
	Noch ein kleines bisschen Geduld. Jeder Flammkuchen wird zuerst in kleinere Stücke geschnitten...
...und wird verfeinert, zum Beispiel mit frisch gehacktem Knoblauch in Olivenöl.
Bei der süßen Variante raten wir allerdings von Knoblauch ab und empfehlen lieber Zimtzucker, Schokoladensauce, Karamellsauce oder Honig
Ob klassisch, vegetarisch oder verführerisch, das Ergebnis ist einfach himmlisch!!! Wären Sie jetzt gerne an unserer Stelle? Na dann bis bald! Wir freuen uns schon mit Ihnen auf Ihre Feier. Michel Balvay und Team

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